四道科普 | 夏日话陈皮，消暑祛湿的“养生宝藏”
时间：2025-05-29 点击：67次 来源：
夏天容易食欲不振，一杯陈皮茶，酸酸的味道能够激活味蕾，打开胃口。陈皮茶中的挥发油成分能促进胃肠蠕动和消化液的分泌，有利于改善消化不良、胃胀、食欲不振等问题，对于脾胃虚弱的人来说，是调理身体的佳品。
此外，陈皮具有抗氧化、抗炎、调节血脂等多种生物活性。陈皮水含有丰富的维生素C及维生素B1，这些维生素对于维持人体正常生理功能、促进细胞代谢等具有重要作用。
湿困脾胃：
高温多雨易致体内水湿停滞，出现腹胀、舌苔厚腻，陈皮的挥发油可增强脾胃运化能力，化解湿气。
暑热伤气：
陈皮搭配薄荷、菊花泡饮，辛香化浊之余，还能缓解夏季气短乏力（搭配西洋参效果更佳）。
空调寒气：
吹空调受凉后腹痛腹泻？陈皮+生姜煮水喝，温中和胃，快速驱散体内寒气。
• 做法：绿豆50g、薏米30g提前浸泡1小时，煮沸后加2g陈皮，转小火煮20分钟，可加少量冰糖。
• 功效：绿豆清热，薏米祛湿，陈皮防寒凉伤胃，适合午后暑热时饮用，缓解头重如裹、小便黄少。
• 做法：陈皮1.5g泡软切丝，加柠檬2片、蜂蜜1勺，用40℃温水冲泡。
• 功效：柠檬酸爽搭配陈皮香气，刺激食欲，改善夏季厌食、口苦，饭后半小时喝还能缓解腹胀。
• 做法：陈皮2g、紫苏叶3g、红枣2颗（去核）煮10分钟，代茶饮用。
• 功效：紫苏散寒解表，陈皮理气，红枣补气血，预防空调房受凉鼻塞、流涕、手脚冰凉。
看年份：5年以上更温和
• 1-3年新皮/柑皮：辛辣味重，比较适合烹饪调味（如海鲜去腥）。
• 3-5年陈皮：辛辣味减弱，陈香初显，适合日常养生茶饮，甜品制作等。
• 5-10年陈皮：香气醇和，适合泡茶、煲汤，夏季用不易上火。
• 10年以上陈皮：养生价值更高，可用于调理慢性咳嗽、痰多。
辨产地：首选主产地
陈皮的主产地有广东、四川、福建、浙江、广西等。
避误区：这些“陈皮”别买
• 染色皮：颜色过于鲜艳或均匀，泡后水色深黄可能是染色。
• 伪陈皮：用橘子皮、柑皮冒充，真正陈皮油室细密，透光可见清晰纹路。
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四川省第二中医医院
